面条的做法是非常多的，而且非常营养，我们日常生活中可以经常吃面条对我们的健康非常有利。那么日常生活中牛肉面的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
牛肉面的做法
材料
牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。
辅料
姜75克。
调料
白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克。
辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克。
色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。
做法
1、首先我们将牛肉去油，收拾干净，然后将其切成适当大小的条状，放入热水中洗去血渍，然后捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、然后将整锅移入炖锅中，加入适量的盐、姜块、蒜、高汤，然后将火砖至小火炖煮3-5个小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
起司焗烤牛肉面
材料
斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支。
蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯。
起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙。
做法
1.首先我们将斜管面让入煮开是水中，然后其捞起沥干，拌油备用。然后我们再将青花菜汆烫，备用。
2.将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝;蕃茄切条状备用。
3.炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
4.将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。
5.将作法3的材料上淋上面煳，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。
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