蒜黄，大家应该都有所了解了。在生活中见得最多的应该就是蒜黄炒鸡蛋了，蒜黄炒鸡蛋的做法简单又方便，即使是不会做的人也能轻易学会。想知道蒜黄的做法大全以及蒜黄的家常做法吗？那就一起来看看吧。
蒜黄不仅价格亲民，而且蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内的病菌感染。
方法一
用料
葱、姜、蒜黄200g、猪精瘦肉100g、青椒两个50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、盐2g。
做法
1.新鲜的蒜黄。
2.把蒜黄洗净切成寸段。
3.然后就把买来的新鲜猪精瘦肉一块用清水洗干净了、然后再仔细的去掉筋膜，就可以了。
4.把猪肉切成丝。
5.青椒两个去蒂和籽洗净。
6.把洗净的青椒切成丝待用。
7.然后把炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。
8.倒入蒜黄大火翻炒。
9.蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。
10.蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。
做法二
主料
猪里脊、蒜黄、红柿子椒。
做法
1、将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀。
2、将蒜黄洗净切寸段，红椒和姜均切丝。
3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。
4、锅里留油，放入蒜黄翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。
5、将红柿子椒放入，炒均匀
6、最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。
7、盛出装盘中。
做法三
材料
蒜黄、肉、盐、油、醋、味精。
做法
1、将瘦肉切成丝。
2、加入黄酒，滴几滴清水。
3、调入生抽。
4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。
5、加入生粉，拌均匀。
6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。
8、蒜黄洗净后切成段。
9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
11、用底油，加蒜黄烹少许清水，至蒜黄断生后加入青红椒丝炒匀。
12、调入白糖、生抽。
13、再尝试下放点盐。
14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
做法四
主料
蒜黄1把、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。
做法
1、准备好所需食材。
2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。
3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。
4、蒜黄清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。
5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。
6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。
7、另起锅放油，把蒜黄煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。
8、蒜黄炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝。
2、炒蒜黄时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黄稍稍变软就熟了。
做法五
主料
蒜黄(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2根)、姜(3片)。
做法
1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜黄切段。
2、起油锅炒香葱，姜，下肉丝拌炒至半熟。
3、放入蒜黄拌炒略焖。
4、改大火下泡菜和所有调味料。
5、爆炒至水分略收，起锅上菜。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒜黄的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蒜黄的人来说，真的是极好的。看了上面说的蒜黄炒鸡蛋的做法以及蒜黄的家常做法，想吃的就去买些蒜黄试试看吧。