臊子面味道鲜美，营养也很棒，如果在臊子面中加入羊肉则会给这个冬天带来一丝的暖意，那么大家知道羊肉臊子面的家常做法吗?羊肉臊子面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉臊子面的家常做法吧。
在臊子面中加入羊肉不仅增添了美味，而且能够起到补肾暖胃的功效，下面大家就一起来看看如何制作出美味的羊肉臊子面吧。
做法一
材料
西红柿、香菇，韭菜，羊肉，姜蒜。
做法
1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿 、香菇，还放了韭菜。
2、把锅烧开，放入切成小块的羊肉，不用放油，炒干水，放底油，爆香姜蒜，倒入蔬菜，先放西红柿，炒化了再放其他的。
3、添水炖半小时左右。
4、关火，洒一把韭菜下去。
5、炖的同时就擀面，不会擀面的同学就用挂面吧。这样切面容易分开。
做法二
用料
羊腿肉、番茄、冻豆腐、蒜苔、香菇、蘑菇、萝卜、油菜、香菜、葱姜蒜、油生抽、醋。
做法
1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗净切末。
8.油菜洗净备用。
9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16.锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18.面饧好后开始擀薄。
19.将面片切成大约3mm宽的面条。
20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21.焯好青菜，放在面条上。
22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了!
做法三
用料
羊肉丁、手擀面、胡萝卜丁、土豆、芹菜丁、番茄丁、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油、青蒜碎葱花、姜末。
做法
1.将胡萝卜丁、土豆丁、芹菜丁飞水断生。
2.炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放羊肉丁煸炒，烹料酒，番茄丁炒至没有酸味后放飞过水的胡萝卜丁、土豆丁、芹菜丁，烹酱油，放盐、味精、胡椒粉，加适当水，烧开转中火，待臊子入味软烂后关活，撒青蒜碎点香油。
3.面条煮好后浇上臊子即可。
做法四
用料
手擀面羊肉臊子一袋、韭菜一小把、土豆一个、香菇两朵、小油菜两棵、西红柿两个。
做法
1.手擀面一坨。
2.羊肉臊子一袋，韭菜一小把、土豆一个、香菇两朵、小油菜两棵、西红柿两个。
3.加工好备用。
4.手擀面煮好过水沥干水份备用。
5.面条一定要手擀的哦，手擀才是正宗的!配菜可随意搭配，但一定要有西红柿。
6.锅入少许油，先炒土豆块和香菇条。
7.加适量水煮一下土豆块。
8.土豆块半熟时加入西红柿翻炒。
9.翻炒均匀后放入羊肉臊子料。
10.加入羊肉臊子后翻炒一下然后加适量水转小火煮一会。
11.开锅后放入油菜煮一小会，最后撒上韭菜碎关火即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的羊肉臊子面的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的羊肉臊子面了吧，冬天我们在臊子面里面加入羊肉是最好的选择，它能够帮助人体驱寒保暖，所以大家可以试着做一份美味的羊肉臊子面哦。