姜糖，是一种适合男女老少一起食用的著名小吃。它主要就是以生姜为原料制作而成，具有多种神奇的功效，而且姜糖的做法也比较简单，很容易学会。想知道姜糖的制作方法以及姜糖的功效与作用吗？那就一起来看看吧。
姜糖的营养价值很高，吃一些对健康有益，是娱乐休闲的不二选择，下面就仔细介绍下姜糖的各种做法。
方法一
材料
生姜、白糖、白糖粉、柠檬酸。
做法
1.选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。
2.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。
3.然后就可以配制与姜片差不多重量的柠檬酸溶液，把它同姜片放在一起加热，直到煮沸。
4.捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮。
5.煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。
6.捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中。
7.大概在摄氏40-50度下烘个4小时左右，就可以把它干燥成白姜糖片了，吃起来口感特别好。
方法二
用料
老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。
做法
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
2.边搅拌一边将红糖加入其中。
3.至120℃成粘稠状停火。
4.粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。
5.冷却后切成正方形。
6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
方法三
用料
生姜500克、白糖200克、水适量。
做法
1.生姜洗净。
2.切片。
3.白糖加适量水大火烧开，放入生姜熬煮。
4.至几乎无水份。
5.断火后不断搅拌至起沙，放凉。
6.装袋密封，随吃随取即可。
方法四
用料
有机红糖500g、淡奶油1000g、水150g、姜粉100g、玫瑰酱100g、蜂蜜、果糖。
做法
1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中。
2.中小火边煮边搅动。
3.搅拌。
4.等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀。
5.再倒入刷上油的模具里。
6.不要到完全冷却就可以切块了。
姜糖的功效与作用
1、吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷。
2、促进新陈代谢。
3、帮助消化。
4、提神，防止呕吐(防止晕车)。
5、强健筋骨(对老人大有好处)。
6、消除腹痛。
7、祛痰平咳。
8、解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力。
可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜)，鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜,不可多吃。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的姜糖的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃姜糖的人来说，真的是极好的。看了上面说的姜糖的制作方法以及姜糖的功效与作用，感兴趣的就可以买点生姜回家做一做。