面片汤是北方人最爱吃的美食之一，尤其是在这寒冷的冬季，来上一碗热气腾腾的面片汤，那真是暖到心里，而且面片汤的家常做法比较简单，学一学就能会。想知道面片汤的做法以及面片汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。
面片汤主要就是由面粉和一些自己喜欢吃的食材制作而成，下面就来给大家介绍几种面片汤的做法。
方法一
材料
面粉适量，黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干。
面片做法
1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟。
2、凉了之后用筷子把它搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，然后揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟左右。
3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片。
4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道。
5、再把面片纵切几刀。
6、最后再把它斜着，切成那种菱形的面片，注意切的时候小心手，最好还是细心一些。
面片汤做法
1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火。
2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留。
3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香。
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软。
5、添加蛤蜊原汤，煮开。
5、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟。
7、淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火。
8、调入适量盐即可。
方法二
材料
面粉400G，液体160G(鸡蛋+水)，盐4G。
做法
1.面片材料有面粉400G，液体160G(鸡蛋+水)，盐4G(加盐可增加面条的筋性)。
2.用压面机的2档把面团压成完整的面片，再用字母模具刻出字母面片。
3.汤底材料有蕃茄5个(蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味)，冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针菇。
4.蕃茄去皮切小丁。
5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分。
6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右。
7.下入面片(面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可)。
8.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味。
9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。(金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感)。
方法三
材料
羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。
做法
1.将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2.所有原料切成小块或小段。
3.4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4.锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5.汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6.醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7.取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8.把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的面片汤的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃面片汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的面片汤的做法以及面片汤的做法大全，想吃的就去做一做吧。