虎皮蛋是汉族的特色小吃，制作好的虎皮蛋，色泽鲜艳如虎皮，口感咸中带香非常可口，很多人都喜欢在家制作美味的虎皮蛋，那么大家知道虎皮蛋的做法吗?虎皮蛋怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下虎皮蛋的做法大全吧。
虎皮蛋不仅色泽鲜艳，口感鲜美，而且对人体有很大的好处，多吃虎皮蛋能够补充人体多种营养物质，下面大家就一起来看看如何制作出美味的虎皮蛋吧。
做法一
材料
鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500ml、大料3个、香叶2片、花椒2克、山奈2个、老抽20ml、生抽15ml、水淀粉适量、盐适量。
做法
1、将所有蛋类凉水入锅，煮熟。
2、我们把煮好的鸡蛋皮去掉，在锅中放油等油热之后放入去皮鸡蛋，捞出沥油备用，这只是完成了第一步。
3、将锅中的油倒出，加入可乐、调料，放入老抽、生抽。
4、待汤汁煮出香味，再放入炸过蛋类。
5、大火煮至汤汁半干时，加入少许盐调味，再用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后关火，盛盘。
做法二
材料
鸡蛋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，葱花，香叶2片，花椒2克，山奈2个，食用油。
做法
1.鸡蛋煮熟后剥去壳。
2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。
3.锅留少许油，放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，加水，放入鸡蛋煮至上色，关火闷片刻，让鸡蛋充分吸收味汁。
做法三
材料
鸡蛋，青菜。
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开。
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟。
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出。
4.对半切开，摆在盘子里，锅中放油，下青菜，鸡精稍勾点淀粉水，点香油出锅浇在鸡蛋上就OK 了。
做法四
材料
鸡蛋，五香粉，油，酱油，白糖一勺，盐。
做法
1、先用热油把蛋炸成金黄。
2、然后把油滤出留鸡蛋加酱油翻炒，下点水再加一勺白糖、五香粉、盐小火煮一会，收干汁即可。
做法五
材料
鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量。
做法
1.锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;
2.大蒜切碎，指天椒切小段，豆豉切碎;
3.锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;
4.炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.炸鸡蛋的时候要把鸡蛋表面的水分擦干，以免下油锅被油花溅到，炸的时候要不时地翻动鸡蛋，以免粘连。也不可炸得太老，那样吃起来虎皮太硬。
2.因为豆豉有一定咸味，口味淡的可以不用放盐了。
3.虎皮蛋也有多种烹制的方法，也可以用糖醋汁或是香料八角卤汁来做。将鸡蛋换成鹌鹑蛋也很好吃，还可将虎皮蛋整枚与肉类同烧。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍虎皮蛋的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的虎皮蛋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。