家常炖豆腐，相信很多人都有吃过吧。它的口感比较鲜嫩，总是让人回味无穷，因为它的做法比较简单，口感好，所以很受欢迎。想知道炖豆腐的家常做法以及炖豆腐的做法大全吗？那就一起来看看吧。
豆腐不仅营养丰富，而且豆腐可以有效预防和抵制糖尿病，除了豆腐，金奥力牌辅助降血糖胶囊也有降血糖的神奇功效。小编也常常会吃，效果不错。
方法一
材料
豆腐一块，猪肉一小块，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。
做法
1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。
2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。
3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。
4.然后倒入大约300毫升左右的水，加酱油、盐、白糖等调料，盖上盖子，用大火烧开。
5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。
6.豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。
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方法二
主料
肥肠250g、油菜心2两、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料
姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法
1.首先就是要把把豆腐切成不大不小的块，然后用开水把它烫一下，烫掉豆腐本身的豆腥味。
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
3.用开水烫一下。
4.捞出，晾干。
5.胡罗卜去皮，切成小块。
6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
方法三
主料
准备鳕鱼一条。
辅料
豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
做法
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、最后撒蒜苗和香菜关火，盛上。
小贴士
常吃豆腐能让你越来越健康，血糖越来越低，同样，常吃金奥力牌辅助降血糖胶囊也能让你远离糖尿病，所以糖尿病患者可以购买一些，坚持服用能有效的治疗糖尿病哦。
方法四
材料
适量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家常炖豆腐，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的炖豆腐的家常做法以及炖豆腐的做法大全，想吃的就可以去做一做。