清炒虾仁，想必很多人都吃过，也很喜欢吃。而且清炒虾仁的做法也有很多，稍微学一学就能做出好吃又健康的清炒虾仁了。想知道清炒虾仁饭店做法以及清炒虾仁的家常做法吗？那就一起来看看吧。
虾仁的营养价值比较高，所以多吃一些还能补充身体所需的营养元素，下面就给你们介绍几种它的做法。
做法一
材料
虾仁，青豆，胡萝卜，鸡蛋蛋白，生粉，姜，盐。
做法
1.虾仁用竹签挑出虾线。
2.再用刀开背。
3.然后就可以在虾仁里加入一些蛋白、生粉和盐，把它们都抓匀上浆，稍微腌制一下就行。
4.锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
5.炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
6.加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。
做法二
材料
虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法
1.首先就是要把新鲜的虾仁用水洗净切粒状，然后加入腌料搅拌均匀后，放置10分钟左右。
2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
做法三
材料
虾，青椒，红椒，盐，料酒，胡椒粉，淀粉。
做法
1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。
5.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
做法四
材料
虾仁20粒，胡萝卜1个，莴苣2个，木耳2把。
辅料
盐4克，生抽5毫升，嫩肉粉4克，色拉油3毫升。
做法
1、用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用。
2、将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀。
3、热锅冷油，下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色，加一点点甜酱在一起炒一下，然后装盘备用。
4、加一点点油，热锅冷油，下木耳翻炒5分钟，然后下莴苣和胡萝卜一起翻炒直至炒熟。
做法五
材料
冻虾仁，淀粉，料酒，泡打粉，盐，味精，葱姜水。
做法
1、虾仁挑肠线，洗干净，沥干水分。
2、放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉，腌制好，放冰箱。
3、不要盖盖子，让冰箱收干虾仁的水分，这样炒的时候就不会有水分了。
4、起油锅，油烧旺，倒入虾仁煸炒一会。
5、差不多熟了就装盘。口感非常的好，而且有弹性，不用放蛋清。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的清炒虾仁饭店做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃清炒虾仁的人来说，真的是极好的。看了上面说的清炒虾仁的做法以及清炒虾仁的家常做法，感兴趣的就去试试吧。