相信很多人对上海的印象只有高楼大厦和急匆匆的行人，其实不然，上海也有着能让人慢下来的小吃，这些上海美食已经不仅仅是传统的美食了，很多都结合了现代化元素，更符合现代人的口味，常去上海旅游的朋友可以多了解这些美食哦!
走进上海
上海，又称“上海滩”，是一座极具现代化而又不失中国传统特色的国际大都市。由于其地处中国漫长海岸线的最正中，是中国四个中央直辖市之一，是中国的历史文化名城。百余年来，上海一直是中国商业的中心、财富的汇聚地，是中国仅次于香港的著名“购物乐园”，更是和世界联系最紧密的那根纽带。上海也是一个新兴的旅游目的地，由于它深厚的文化底蕴和众多的历史古迹，如上海的地标——浦西的外滩和新天地。位于浦东的东方明珠广播电视塔与金茂大厦却呈现出另一番繁华景象，它们与上海环球金融中心等建筑共同组成了全球最壮丽的天际线之一，而2014年将建成的上海中心，更会为“东方巴黎”添上灿烂的一笔。此外，上海迪斯尼乐园也将于2015年开张。昔日的上海烙印着“十里洋场”的繁华，讲述着旧上海滩的浮华旧梦。今日的上海，则以浦东开发开放为代表，日新月异的都市面貌使上海成为展示中国经济发展和改革开放新成就的窗口，并于2010年成功举办了第41届世界博览会。
上海饮食指南
上海是海纳百川的城市，不仅结合了传统与现代的美食，还融合了全国的特色美食，中国几乎所有的菜系都汇聚上海，受到很多人的喜爱，有着中华美食之称。世界各地的异域风味也能在上海觅到踪迹，不仅如此，各类风味快餐也总是在上海首先登场。
近年来，随着人民生活水平的提高，上海人对于饮食的要求已从单纯的色、香、味、觉的品尝发展到了养身、防病、健身、美容的保健食疗，因此，各式药膳、“绿色”菜和一些传统的蔬食菜点正以其独有的魅力受到中外宾客的欢迎。
上海的餐饮市场永远是高潮迭起。您可千万不要错过去美食街品尝美味佳肴的好机会。
舌尖上的上海：生煎包红烧肉的诱惑
去到上海总有些不可不知道的地道美食，这些美食充满诱惑，让人情不自禁的就想去品尝，而作为吃货，去上海必须要品尝这些特色美食，这样的旅游才是值得的，就让我们一起来看看都有些什么吧……
Top1上海生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
Top2南翔小笼包
一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家，一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店，三家店面均有竹篓包装的外带。但近几年，城隍庙的南翔小笼已经成为只有游客关顾的地方，像上海的鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包也不错，而王家沙的蟹粉小笼号称是上海最好吃的。
Top3红烧肉
上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点。
Top4三黄油鸡
白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年，先在酒店出现，用本地饲养的浦东三黄鸡制成，将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里，根据顾客需要，随点随斩。
后来，上海各饭店也普遍供应，不仅用料更加考究，而且还用熬熟的虾子酱油，随白斩鸡一起上桌，供顾客蘸食，其味更为鲜美。如今上海小绍兴酒家经营的“白斩鸡”最为著名。40年代，小绍兴原是鸡粥摊，解放后长期中断。1978年恢复为小绍兴鸡粥店，由于该店坚持选用三黄鸡烹制白斩鸡，质量好，滋味鲜美，颇受广大顾客欢迎，并闻名全国。虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到，但是说到起源最早味道最正宗的还是要来这里。这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。
Top5排骨年糕
排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。云南南路46号的鲜得来排骨年糕，老字号的国营性质，服务、味道较之以前有些改变，适合去怀旧的排骨年糕最具特色。
结语：上海的美食可不止小编为大家介绍的这些哦，喜欢去上海旅游的朋友可以多尝试一些美食，品尝一下，只有自己亲自去品尝才能了解上海美食的独特哦!小编只是给大家提供一个参考，希望大家都能有一个愉快的旅途哦!