中医上有这样一句话，药补不如食补。要想防治疾病和保健身体，药物的效果是立竿见影的。但是药都有三分毒，我们平时可以多吃一些健康的食品来滋补身体。生活中的美食有很多，它们的保健功效也不尽相同。在我们的身边，既有物美价廉的滋补品，又有价格昂贵的珍品。今天小编就和大家说一说养生珍品燕窝。
燕窝这种食物，想必大家都不陌生，但并不是每个人都吃过燕窝的。毕竟燕窝的价格还是不菲的，一般人还真是消费不起。顾名思义，燕窝是金丝燕的窝，金丝燕属于一种雨燕，燕窝是金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。
其实，金丝燕的窝并不是直接采摘下来就能吃的，我们平时所食用的燕窝是经过深加工后才能食用的。燕窝主要产自菲律宾等东南亚地区，根据燕窝的颜色可分为白燕、黄燕和雪燕，根据燕窝的形态可以分为燕盏、燕条、燕碎等等。
一、燕窝的营养价值
燕窝属于一种高档的营养品，中医认为燕窝具有滋阴润燥、补虚养胃和美容养颜的功效，适宜男女老少食用。从营养学角度分析，燕窝主要含有燕窝酸、蛋白质和钾、钠、铁、磷等微量元素。同时燕窝中还含有丰富的氨基酸，主要包括赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
据相关数据表明，100克的干燕窝中就含有将近50克的蛋白质，这类蛋白质中含有大量的生物活性分子，可以促进人体组织的生长和发育，同时也有利于病后身体的复原。燕窝中的铁元素可以增强皮肤的凝血功能，促进维生素B12的吸收。
不仅仅如此，燕窝中还含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养成分，其中的水提物质和表皮生长因子可以刺激细胞再生、分裂和组织重建。所以说，燕窝具有很好的保健、治病和美容的功效。
中医认为，燕窝性平味甘，可以入肾经、肺经和胃经，燕窝的功效主要分为滋阴润燥、补中益气和美容养颜这三大类。俗话说得好，春夏养阳，秋冬养阴。到了秋冬季节，女性朋友更应该注重补血养气和润肺养颜，而燕窝就算得上绝佳的滋补品。
除了滋补的功效以外，燕窝还可以帮助我们预防和治疗常见的疾病。上文说到，燕窝具有滋阴润燥的作用，因此经常食用燕窝对呼吸系统疾病具有一定的治疗作用。另外，食用燕窝还可以减少化疗的不良反应，帮助我们预防恶性肿瘤的产生。
二、如何辨别燕窝的真伪
燕窝的营养价值非常高，自古以来就受到了皇室贵族和平民百姓的追捧。但是燕窝的价格不菲，不是普通老百姓能够消费得起的。市面上的燕窝都是论克卖的，每克的价格从三元到百元不等，甚至还会更高。
燕窝属于养生珍品，价格高也是理所当然。不过，很多人在购买燕窝的时候遇到了糟心的事情，他们花了大价钱买了燕窝，但吃起来的口感更像是银耳或者是粉条。毫无疑问，他们买到了假的燕窝。今天小编就教给大家两个辨别燕窝真伪的妙招，让你不再花冤枉钱。
1、用眼看
要想辨别养生珍品的真伪，我们就要练就一双“火眼金睛”，其实我们可以通过眼睛看的方式辨别燕窝的真假。一般来说，燕窝的中间是丝状结构的，而燕角部位是片状结构的。
当我们买回燕窝的时候，可以将燕窝放在水中浸泡，或者是放在灯光下观察。纯正的燕窝看起来都是不完全透明的，是一种半透明的状态。
2、用手摸
我们将燕窝买回家以后，可以将燕窝放在清水中浸泡半分钟，然后取出用拇指和食指反复揉摸数次。如果手指感到了黏性，我们还嗅到化学制剂的味道，那就说明这是假燕窝。
另外，我们也可以将燕窝用水浸泡，待到松软后取丝条拉扯。如果燕窝的弹性比较差，一拉就断的话，那肯定就是假货。
结语：说到养生珍品，很多人都觉得比较陌生，毕竟这些价值不菲的滋补品并不是人人都能吃得起的。今天小编和大家所说的燕窝，具有极高的营养价值，经常食用燕窝可以起到美容养颜、滋阴润燥和防治疾病的功效。如果我们在购买之前一定要学会辨别燕窝真伪的方法，我们可以采取用眼睛看和用手摸的方式，这样我们就可以买到正品的燕窝，不再花冤枉钱了。
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