青椒的营养价值非常丰富，含有丰富的纤维素，我们日常生活中可以经常吃，对我们的身体健康是非常有益的。那么日常生活中青椒酿肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
青椒酿肉的做法
材料
青椒7-8个，肉沫500克，料酒。
酱油，醋，姜末，胡萝卜沫。
盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉。
做法
1、首先将七八个左右的青椒清洗干净，然后再将它们去除蒂和籽，接着只要放在碗中备用即可。
2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用;
3、将馅加入青椒中，以干淀粉封口。
4、油热的时候入锅，炒到青椒的皮皱时加水至青椒高度一大半处，以及适量的调味料，大火煮十分钟即可。
大青椒包肉
材料
大长青椒2个(菜市有卖)，肉末(菜市有现成的，买3元就够了)。
姜末，葱花，红萝卜半根，耗油。
花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉。
做法
1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。
2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。
4、然后再将红萝卜清洗干净对破划开，接着将其切成片状，然后再将其放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。
6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。
7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。
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