胆囊对于脂肪的消化吸收利用非常重要，没有它的作用，我们就不可能很有效的吸收脂肪。
高血脂与胆有什么关系
钟利群：高血脂它里头的脂肪的量如果不能被消化，就是说咱们入的和出的量不成比例的时候，出的小于入的，或者是不能出，它就会形成高血脂。那么胆在其中起了一个重要的作用，因为人体的消化液，除了肝脏分泌、胰腺也分泌，那肝脏分泌的胆汁它就会储存在胆囊里头，在胆囊里储存，然后浓缩，最后排放。
在人进食三五分钟的时候，这些消化酶就会直接进入肠道，那作用到30多分钟的时候，脂肪就会被消化会排空，这是正常的情况。
如果胆囊不能够在他进食的时候，就是该吃饭的时候，正常的排泄。那胆囊里往往胆汁会淤积引起胆囊炎，很多人反而在正常的时候排泄不畅。胆瘀积之后形成结石，那里头液体的循环、胆汁的循环也不是很畅，所以它会影响消化吸收，这是一种情况。
另外一种情况就是，如果比如说切除了胆囊，它没有这种消化液，它储存浓缩，它直接就排放到肠道以后，那我们在正常进食的时候，脂肪得不到很立即的消化，往往会脂肪不能消化形成脂肪泻。
所以胆囊对于脂肪它的消化吸收利用非常重要，没有它的作用，我们就不可能很有效的吸收脂肪，尤其是脂溶性的维生素会有缺乏。