大家都知道，鸡汤有着很高的营养价值，如果在鸡汤中加入一些药材会怎样呢？所谓的药膳鸡其实就是药材和鸡汤的完美结合，充分发挥他们各自的功效来帮助人们增强体质。那么药膳鸡的做法是怎样的呢？药膳鸡功效又有哪些呢？
药膳鸡的功效很多，特别适用于女性朋友，对于治疗月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少的情况有着明显的改善，而且对于头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘等症状也有着明显的效果。
药膳蒸鸡
材料
当归适量，枸杞子适量，鸡腿肉。
做法
1、将鸡腿肉洗净，切大块状。
2、接着将切好的鸡腿肉抹上盐，并放入盘中备用。
3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。
药膳乌骨鸡
材料
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个。
做法
1、首先将麦冬15克、大枣10个用水泡几个小时备用。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。
小诀窍
1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者。
3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话，还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。
药膳鸡做法
原料
母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
做法
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
验方参考与药膳
1、乌鸡肉100克，淮山50克，冬虫夏草10克，同煮汤食用，可治虚劳。
2、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热，盗汗，月经不调等症。
3、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，将莲子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入鸡腹内，缝合切口，煮熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，遗精、白浊。
4、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门处开口取出内脏，将党参30克，茯苓、白术各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于鸡腹内，缝合切口，煮熟后去药食用。有健脾止泻作用，适用于脾虚泄泻，消化不良等症。
5、乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金10克，同煮汤，加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。
6、北芪蒸鸡乌鸡肉250-500克切块，北芪30-50克，食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气，补脾生血作用。适用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇女月经不调，白带过多，子宫脱垂等症。
结语：以上就是小编为大家介绍的药膳鸡的做法，从这些药膳鸡的介绍中，相信大家已经知道了药膳鸡功效是什么，如果你有这方面的困扰，就可以跟着小编一起来制作这美味的药膳鸡，在吃美味的同时又搞定了身上的问题，真的是挺不错的。