鱼的营养价值是很丰富的，我们常吃鱼是非常好的选择，不仅美味而且对身体有利，有效预防心脑血管疾病的发生。那么生活中鲫鱼火锅的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
鲫鱼火锅的做法
材料
小茴香30克，鲫鱼4条。
调料
精制油50克，姜5克，蒜5克。
葱5克，味精10克，鸡精20克。
胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
1、首先我们就要将鲫鱼去鳃，鳞和内脏，接着将其清洗干净，然后再用料酒，姜，葱码味，然后加入鱼炸成黄金色。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
清塘鱼火锅
材料
鲶鱼1000g、二胡子、黄腊丁、江团等无鳞鱼。
辅料
贵州独有的糟辣椒(酸剁椒)、菜子色拉油。
生姜、大蒜、生花椒、胡椒。
葱、盐、甜酒、泡菜水。
做法
1、首先就要将鱼去除内脏，鳞片，然后再将其清洗干净，接着切块或片，依次加入10g姜沫、50g甜酒、100g泡菜水，拌匀后腌制即可。
2、将250g色拉油倒入锅中，用中火烧至七成熟。
3、依次放入5g生花椒、拍烂的30g生姜、30g大蒜。
4、待出香味后，将300g糟辣椒倒入锅中炒至油红亮清澈。
5、然后我们就要加入适量的水盐、胡椒粉和切块的鱼及鱼骨开始煮，直到将其煮熟，起锅时加入葱段或香菜点缀上桌。
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