豆腐的营养价值是非常丰富的，经常吃豆腐对我们的身体健康非常好，不仅能 补充蛋白质还能补充钙质。那么日常生活中家常豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美全集栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
家常豆腐的做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精。
适量葱、适量姜、适量蒜。
适量生抽、适量豆瓣。
辣酱适量、白糖适量、水适量。
做法
1.首先就要将准备好的豆腐放入锅中将其蒸10分钟左右，然后再将其取出，晾凉后备用即可。
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4.然后就要将青红椒切成合适大小的段状，然后在锅中加入适量的油，将其炸至7成热时放入葱、姜、蒜爆香即可。
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐，火腿
辅料
郫县豆瓣酱，姜、蒜。
辣椒粉，花椒粉，豆豉。
老抽，白糖，淀粉，鸡粉。
做法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、然后我们就要将准备好的火腿切成合适大小的丁状，备用，接着再将姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
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