虾的营养价值是非常丰富的，经常虾对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需蛋白质，有利健康。那么生活中番茄虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频全集栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
番茄虾仁的做法
材料
虾、鸡蛋、料酒、盐。
生抽、番茄酱。
魔芋丝、葱、姜、蒜。
做法
1、首先就要将虾去头去虾线去壳处理净，然后加入蛋清，少许盐入味，加料酒去腥，以及生抽将其腌制15分钟。
2、热锅凉油入虾仁炒至变红盛出。
3、三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末。
4、然后在锅中加入适量的底油，接着加入葱姜末炒香，然后就可以放入番茄酱，用中小火加热至微微冒泡。
5、放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。
番茄虾仁豆腐
材料
西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块。
蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。
番茄酱汁
番茄酱3匙，盐少许，糖一匙。
玉米淀粉半匙，水适量，盐少许。
做法
1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟。
2、豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎。
3、然后我们就要开始调制番茄汁了，将番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水适量，盐少许加入碗中搅拌均匀即可。
4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁。
5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用。
6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟。
7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。
小诀窍
1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠合适。
2、西红柿去皮后口感更好，如果嫌麻烦也可以不去皮。
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