面条是非常美味的食物，生活中可以经常吃，有着非常好的养胃作用，而且面条的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中牛肉面的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集节目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
牛肉面的做法
材料
牛肉500克，面条500克，小白菜250克。
水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒。
八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯。
酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法
1、首先我们就要将准备好的牛肉清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，接着氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、然后我们就要向碗中加入适量的麻油、葱花、牛肉汤，接着加入面条、青菜、牛肉就可以了。
川味牛肉面
材料
牛里脊肉200克。
面条(标准粉)75克。
辅料
姜75克。
调料
白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克。
辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克。
色拉油45克，味精5克。
酱油15克，大葱10克。
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、然后将整锅移入炖锅中，并加入盐、姜块、蒜、高汤，然后用小火开始炖，大于炖3至5小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
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