肉丸的做法是我们都非常熟悉的，因为生活中我们经常做肉丸吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的健康。日常生活中肉丸的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食全集节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
肉丸的做法
材料
鸡胸肉，姜片，香菇，盐。
生粉，胡椒粉，辣椒粉。
酱油，料酒，白糖。
番茄酱，烤肉酱。
做法
1、首先就要将准备好的鸡脯肉清洗干净，然后再将边上的油脂去掉，然后切丝再剁成肉末备用即可。
2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。
3、切姜片备用。
4、然后准备一只干净的碗，接着放入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调料搅拌均匀。
5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。
6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
8、锅中加入适量的水并将其烧开，然后放入适量的料酒，接着加入丸子煮5分钟左右，捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
番茄肉丸汤
材料
鸡肉丸一袋，西红柿四个。
姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺。
做法
1、把鸡肉丸用冷水泡一会，然后洗净。
2、把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。
3、坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。
4、等水煮开以后加入肉丸，再煮开以后加入一点盐，撒上葱花就可以起锅了。
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