西瓜是清热解暑的佳品，很多人都会喜欢在这炎热的夏天来一点，不仅仅肉可以榨汁，就连西瓜皮做菜也是非常好吃的。今天我们就来为大家介绍一下西瓜皮的做法，让大家了解一下西瓜皮怎么做好吃。
相信关于西瓜皮的做法，大家也听过一二，今天我们就为大家介绍一些西瓜皮的特殊吃法，感兴趣的朋友一起来看看吧。
西瓜皮的做法
炝西瓜皮
材料
西瓜皮400克、干辣椒3根、盐、鸡精。
做法
1、西瓜皮(把瓤子吃了)，再把皮削了切块。
2、然后在热油锅中加入适量的辣椒，将瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精。
做法
1.西瓜切块后，只取白色部份的肉。
2.然后切成丝。
3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。
4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒。
5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。
6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
材料
鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
做法
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
酸辣西瓜皮
材料
半个西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋。
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小诀窍
建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
西瓜皮排骨汤
材料
西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量。
做法
1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
2.排骨洗净，用沸水汆过洗净。
3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
4.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于西瓜皮怎么做好吃的相关内容，相信大家看了文中的介绍后，对于西瓜皮做菜已经有了新的认识，让大家知道了西瓜皮的做法有哪些，所以在日常生活中，大家不要乱扔西瓜皮了，将它们做成菜吧。