香菇的营养价值是非常丰富的，生活中适当的食用香菇对我们的身体健康是非常重要的，而且非常鲜嫩。那么日常生活中烧香菇的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇2016节目张少刚专家来看看吧!
该视频主要文字介绍
烧香菇的做法
材料
豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵。
红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐。
老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
做法
1、首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净，接着在将其放进平底锅中，并将其煎成两面金黄色。
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、紧接着我们就要在锅中加入适量的植物油，然后再将植物油烧热，并且要放入肉丝，将其炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
香菇豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋。
糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、首先我们就要将准备好的香菇清洗干净，然后再将其放进水中，并将其煮上2分钟，备用就可以了。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
本期嘉宾介绍
张少刚
男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。
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