茄子的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃茄子，不仅美味而且还能预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中辣茄子卷的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
茄子卷的做法
材料
肉馅半碗，葱。
茄子一个，胡萝卜。
青椒，姜，蒜，盐，酱油。
做法
1.首先我们就要将准备好的茄子清洗干净，沥干水分之后在将其切成合适大小的片状，备用。
2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
4.然后将平底锅刷洗干净，加入适量的油，油热之后，就可以将准备好的茄子加入其中了，将其煎软即可。
5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。
6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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