很多人对于胆固醇的了解是很少的，觉得胆固醇是很平常的一种物质，对自己起不了什么大作用，其实胆固醇过多，能引起的疾病是很多的，而且由胆固醇引起的疾病都是比较麻烦的，所以说平时我们要多提防胆固醇，以免它危害我们的身体健康，给我们的正常生活带来影响，更严重的话，胆固醇还会造成心脏病、脑中风等疾病。
体内胆固醇容易过高
总胆固醇是指血液当中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，总胆固醇偏高说明了人体的肝和肺开始发生实质性的并变了，人群总胆固醇水平主要是取决于遗传因素和生活方式的。
但是如果胆固醇过高的话，对我们的身体伤害是比较大的，其中导致胆固醇过高最大的原因可能就是因为身体超重肥胖了，高血压、心血管疾病在肥胖人群当中发病也比较多。
除此之外，胆固醇过高也是可以遗传的，饮食不良也很容易导致胆固醇过高，比如日常生活中爱吃油腻的食物等，因此我们平时一定要注意改善膳食习惯，多吃水果和蔬菜，调整好对胆固醇的下降有很重要的作用。
吃什么有利于胆固醇降低
1.茄子
茄子含有很多人体所需要的营养成分，比如脂肪、蛋白质、糖类、维生素、钙、磷等，经常吃茄子，会让我们血液当中的胆固醇减少，增强微血管的韧性，有很好的保护心血管的功能。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便当中排出，从而增加血液当中胆固醇的消耗，从而降低胆固醇的水平。
3.大虾
虾当中的氨基酸中的牛磺酸有抑制血中胆固醇上升的作用，效果是非常不错的，而且还能增加有益胆固醇的含量。
4.山楂
山楂当中含有一些特殊物质，这种特殊物质能够防止由于电解质不均衡引起的心律紊乱，而且还有扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用，对于促进人体内维生素的发挥也有很重要的功效。
胆固醇高的原因
1.酒喝的太多
工作中出去应酬少不了喝酒，我们知道适量喝酒可以有效的增加血液中胆固醇水平。但它是不能降低低密度脂蛋白的。
事实上，大量的喝酒是增加甘油三酯水平，并且会使血压升高。就像矿物质和维生素能够加强我们人体免疫系统一样，碳水化合物和脂肪同样也很重要。所以，最重要的是要保持健康饮食的均衡，在日常饮食中应当食用各种不同类型的食物哦。
2.饮食不注意
有的人生活习惯比较差，经常暴饮暴食或者是过多食用含高胆固醇的高食物，例如心、肝等动物的内脏。人体内摄入过多的胆固醇，从而会引起胆固醇偏高，这也是造成胆固醇偏高的原因。
还有吸烟的原因，吸烟的危害是降低体内高密度脂蛋白水平，并且还会增加血液凝块的风险。它会使吸烟者比不吸烟者人更加容易患有肺癌和心脏病。
3.肥胖
体重也是影响胆固醇偏高的原因之一，超重会倾向于增加体内甘油三酯和低密度脂蛋白。如果人体内获得高于实际需要的卡路里的供应，就会在细胞里面存储多余的脂肪。肥胖是增加患糖尿病和高血压的发病率，而且还可能导致心脏疾病的突发。
4.压力太大
随着社会在不断的发展，社会竞争压力比较大，压力过大也是造成胆固醇高的原因。当今人们已经注意到了压力和血液中高胆固醇水平之间是有密切关系的。
这是因为压力对我们的生活产生了负面的影响。有许多人喜欢暴饮暴食含高脂肪的食物，或者通过酗酒，吸烟以帮助缓和紧张情绪。殊不知，这些也都是造成高胆固醇高的原因，而且很有可能患心脏病。
结语：我们不要再对高胆固醇采用一种忽略的态度了，因为它确实是可以危害我们的身体健康的，所以我们要保持对胆固醇的高度警觉性，定期到医院查验血液，平时注意养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，少吃油腻的食物，这样才能保证胆固醇处于一个较为平衡的状态上。
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