茄子是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且做法也是非常简答的，茄子的营养价值非常丰富，常吃有利心脑血管健康。那么日常生活中烧茄子的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
烧茄子的做法
材料
茄子，尖辣椒，葱，蒜，姜，鸡蛋。
淀粉，面粉，盐，味精，花生。
油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖。
做法
1.首先将茄子洗净，然后切成块状，然后加入适量的精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌制备用即可。
2.葱、姜切成丝，蒜切末。
3.将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。
4.然后就可以准备鸡蛋一个，接着用淀粉少量调成糊，然后再将油炉，适当的加热，备用就可以了。
5.下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆，成金黄色。
6.捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，翻炒均匀即可。
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