五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月三、清明等节日，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，你知道如何制作五彩糯米饭吗，下面随着快乐生活一点通视频来学习一下五彩糯米饭的做法吧。
该视频主要文字介绍：
用料
主料
糯米1600克、黑糯米400克。
辅料
红蓝草(紫色)1把、黄花草1把、红蓝草(红色)1把。
五色糯米饭的做法
1.准备好所有食材。
2.将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁。
3.将黄色染汁沥渣倒出备用。
4.将红蓝草(紫色)洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁。
5.将紫色染汁沥渣倒出备用。
6.将红蓝草(红色)洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁。
7.将红色染汁沥渣倒出备用。
8.三种颜色的染汁。
9.将400克白糯米、400克黑糯米分别放入二个盛有清水的碗内浸泡，其余1200克白糯米分成三等份，分别放入各染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚(约10小时)。
10.将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用。
11.上蒸笼前，拌入少许食用油，依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内。
12.锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可。
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