鸡肉的营养价值也很高，所以很多人即使天再热，都会选择用鸡肉来做一道美美的菜肴。本期的河北卫视家政女皇邀请大厨牛金生为大家介绍葱油鸡的做法，这道菜最适合夏天吃了，大家不妨赶紧学一学它的做法吧。
注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
该视频主要文字介绍：
葱油鸡的做法
用料
主料
鸡半只。
辅料
油2汤匙、细香葱4根、鲜贝露1汤匙、姜3片、料酒1茶匙。
葱油鸡的做法
1.我用的嫩草鸡半只洗干净;把鸡放入砂锅中加3片姜片和2根葱打结，一起煮10分钟。
2.等水煮开，去沫加少许料酒;煮好的鸡，关火闷个3分钟。
3.稍凉后，取出切块放入盘内。
4.加鲜贝露，没有的就加生抽，再撒上适量葱花。
5.用小锅烧点热油，浇在葱花上爆出葱香;葱油鸡就做好了。
夏季咋吃鸡最补
主料：鸡1只。
辅料：红枣2粒，枸杞20克，油、盐、姜、生抽、蚝油、生粉、葱适量。
做法：鸡肉洗净剁块备用，红枣枸杞切碎备用，葱头和生姜拍碎，将生姜和葱头倒入鸡肉内，枸杞和红枣碎倒入鸡块中，加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟;腌好的鸡块放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可食用。
本期嘉宾介绍
牛金生
男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。