胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。
郑建伟：胰腺炎的疼痛往往更厉害，它的症状主要表现的首先就是疼痛，但是有些病人的话它也会出现发烧，发烧很剧烈，但是疼痛是最典型的，疼痛初期的话是一个，在腹部疼痛，但是它也可以出现这种，因为它位置比较深也可以出现腰、背的这种疼痛，并且可以像这种肩部、下腹部甚至多个部位进行放射性的疼痛，很剧烈。但是发烧的话，在病人的话，炎症有渗出了，比较重了，或者合并感染了，发烧就会比较重，或者持续性的。其他的因为它有消化的障碍，导致了腹部的腹胀、消化不良或者呕吐、恶心，它主要症状的话，有的病人甚至可以引起出血的这种表现休克，当然这是比较重的情况下。