茄子在平时吃的是比较多的，经常做饭的人就会知道，茄子非常的吃油，如果你油放少了，就会出现粘锅的现象，那么如何做茄子不油腻呢，茄子的做法有哪些呢吗，下面随着快乐生活一点通全集一起来学习茄子不油腻的做法吧。
该视频主要文字介绍：
茄子绝不油腻的做法
【主料】茄子一个。
【配料】葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺。
【调味汁】1、“小荔枝口味”宫保汁 2、经典鱼香汁。
【做法】
1、茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。
2、切成小长条。
3、锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。
4、小火慢慢煸炒。
5、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。
6、用盘子盛出。
7、葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。
8、锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。
9、煸炒出红油和香味儿。
10、倒入茄子条。
11、翻炒几下。
12、倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁 或经典鱼香汁 。(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入。)
13、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。
1、茄子皮最好保留不要削掉
茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
2、吃茄子的好处
茄子可提供大量的钾，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。
3、不吃辣的做法
如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错。
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