芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维;可促进排便、帮助调节血糖和血脂水平。芡实可治疗脾虚、久泻、肾虚引起的遗精等，有固精作用，对湿热引起的白带增多，也有收敛作用的。
张雅莉：芡实也称鸡头米，在我们生活当中，可以把鸡头米当做是一种谷类食物来吃，它含有不少的碳水化合物，一定量的蛋白质，脂肪，以及维生素，矿物质，它的膳食纤维含量也比较高，因而除了提供能量，提供一些维生素，矿物质，这些我们人体需要的营养素以外，它还可以促进排便，帮助调节血糖和血脂水平，而且对于减肥也有一定的帮助，另外芡实在中药当中，它还是属于一种固涩药物，它可以治疗脾虚，久泻，肾虚引起的遗精，它有固精的作用，对于湿热引起的白带增多，也是有收敛作用的