在平时的生活中，我们在吃东西的时候，不管是馒头还是蛋糕或者是发糕，都喜欢吃松软又好吃的，那么，关于发糕很多人也都喜欢吃，但是，做发糕却是一个技术活，不是人人都能做好的，下面我们来看看，发糕的哪种做法松软又好吃?
发糕的哪种做法松软又好吃
对于发糕来说，原料有很多种，其中包括玉米面、糯米面、黑米粉、以及普通的面粉等等，发糕的配料也有很多种，那么，您可以根据自己的口味来进行适当的添加，对于做发糕要既松软，有好吃，方法也有很多种，下面我们来看看这个配方吧!
面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量;
做法
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定;
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟;
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注∶由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点∶口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
上文中讲述的是关于发糕做的松软的做法，那么，除了松软之外，我们还要注意的就是发糕的口味，您可以在面粉里面加上各种您喜欢吃的东西，接下来小编就带大家来了解一下，发糕的做法有哪些?
发糕的做法
发糕的品种很多，白面发糕就是其中的一种最普通的，因为它所添加的食材都是最原始的食料。不像其它的发糕那样添加其它的主材料，使得它所含有的营养价值发生变化，不过它们不管添加什么样的食材，本质都不会发生变化的。所以它们都是属于面食类的食物，我们食用它们可以帮助我们进行很好的消化。
那么，当我们了解了发糕的做法以后，就可以自己尝试着去做发糕了，但是，在做食物之前我们需要了解添加辅料和主料的比例，这样做出的发糕才会更好吃哦，那么，下面就请大家一起来了解一下，南瓜发糕、红糖发糕的做法吧!
南瓜发糕
原料：南瓜300克、面粉260克、酵母粉3克、枸杞子36粒、白糖20克；
做法
1. 南瓜去皮切薄片，熟透碾成泥，加入白糖拌匀，放凉;酵母倒入少许温水搅至溶化。
2. 倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀，搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
3. 容器底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊，温暖湿润处发酵至2-3倍大。
4. 表面放上洗净沥干的枸杞，大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可。
红糖发糕
原料：面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖；
做法
1. 将红糖和清水溶化;面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，加入入红糖水搅拌。
2. 取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和大枣，倒入面糊，微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
总结：对于喜欢吃发糕的人来说，如果能够学会怎么做发糕的话，那么，肯定是非常开心的，对于一个吃货来说，最开心的莫过于自己想什么时候吃，就什么时候做出来吃，不用再看外面到底买不买，那么上文中的内容就是制作发糕的方法，希望对您有帮助哦!