Ph值就是通常所说的酸碱度，正常人体是弱碱性的，pH值在7.35到7.45之间，肉类食物会引起体内酸性，素菜会引起碱性，碱性有利于预防肿瘤，酸性会引起心血管疾病的发生。
王武明：Ph值就是我们通常所说的酸碱度，在我们医学上，通常是指的人体的酸碱度，我们正常人体是弱碱性的，pH值应该是7.35到7.45，我们平时多吃肉类食物，就会引起我们体内酸性，素菜等就会引起我们体内碱性，我们体内碱性有利于我们预防肿瘤，酸性会引起心血管疾病的发生，所以我们建议我们平时以素菜为主，那我们体内呈弱碱性，这样有利于防止肿瘤。