亚麻籽油具有健脑的功效，因为亚麻籽油当中的营样含量丰富，其中含有的DHA物质很多，它可以增加脑细胞的活性，提高大脑的记忆力，能够使人变得更加聪明。
亚麻籽油还具有抗衰老的功效，因为亚麻籽油当中含有的亚麻酸物质能够提高细胞的存活时间，还可以修复细胞，所以吃亚麻籽油做出来的食物能够起到延缓衰老的作用，可以减少皱纹的产生，使人看上去更加年轻。
亚麻籽油对预防心脑血管疾病也有作用，亚麻籽油中含有亚麻酸物质，能够对人体的血糖和血脂具有分解的作用，能够通透血管，增加血管的弹性，亚麻籽油还可以调节体内的微循环，对脑血管起到通透的作用，所以对于高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化等疾病都有防治的功效。
亚麻的种子中提取出的亚麻籽油中含有优质的亚麻纤维素和维生素e成分，它们可以提高皮肤的再生能力，对皮肤起到保护的作用，同时还可以滋养肌肤，具有润肤的功效。
亚麻籽油非常适合女性食用，因为它具有调节月经的作用，不仅可以改善月经不调的症状，还可以减轻痛经。而且亚麻籽油的饱和脂肪酸含量较少，还能促进血脂的分解，所以亚麻籽油对减肥也有一定的功效。