西洋参又称为花旗参，它是属于人参的一种，具有很多的保健功效，深受大家的喜爱。西洋参具有非常好的补气效果，可以促进体内血清蛋白的合成，提高身体的免疫力和抵抗力，可以抵御一些细菌病毒对人体的侵袭，对多种疾病具有预防作用。
西洋参可以提高中枢神经对身体的作用，因为西洋参中含有大量的人参皂甙的物质，它可以提高神经的兴奋性，还可以增强脑的记忆力，对失眠、老年痴呆、健忘等疾病具有不错的治疗效果。西洋参还能缓解疲劳，提高工作的效率。
西洋参对心血管疾病具有预防的功效，西洋参中的维生素、皂甙、氨基酸、微量元素等含量非常丰富，能够促进体内胰岛素的分泌，还能降低血管内的血脂和胆固醇，可以降低血液中的血糖含量，还可以降低血液的粘稠度，对高血糖、高血压、动脉硬化等疾病具有预防和辅助治疗的作用。
防癌、抗癌也是西洋参的功效之一，西洋参可以促进体内蛋白的合成，增加机体抵抗力，对癌细胞具有抑制的作用，阻止癌细胞生长扩散、病变，具有不错的抗癌防癌效果。
服用西洋参对身体虽然很好，但是服用的量不宜过大，容易起到反作用。另外，水肿、咳嗽带痰、虚寒体质的人也是不宜服用西洋参的，易加重病情。