鱼腥草又被称为折耳根，它含有丰富的营养，可以增加机体的免疫力，还具有利尿消肿，排毒养颜的功效。鱼腥草的吃法也有很多，首先可以凉拌鱼腥草，将鱼腥草的根部和须清理掉，然后将它切成段状后，放入冷水中侵泡一会，随后捞出，将鱼腥草放入锅中翻炒一会，倒入碗中，放入调料，一起拌着吃。
鱼腥草还可以用来炒鸡蛋，将鱼腥草洗干净后切成段状备用，随后爆炒鸡蛋，放入葱花，再倒入鱼腥草，将鱼腥草和鸡蛋一起翻炒，随后加入食盐，起锅就可以了。鱼腥草也可以用来蒸蛋，将鸡蛋放入碗中，加入适量的水，放入葱、食盐等调料，蒸熟之后，再放入鱼腥草蒸上几分钟，就可以吃了。
鱼腥草还可以泡茶喝，取用一些鱼腥草放入开水中，静置几分钟后，让鱼腥草的药溶解到水中，喝它具有戒烟的作用，因为鱼腥草中含有能够抑制烟瘾发作的物质，可以降低吸烟的欲望，能够帮助人戒烟。
鱼腥草在吃的时候要注意不能多吃，鱼腥草是一味中草药，多吃容易有致癌性，还会增加肾脏的负担，因此，鱼腥草吃的时候要适量。鱼腥草在食用之前也要注意先将鱼腥草浸泡一会，可以将鱼腥草的鱼腥味消除一些。