韭菜是一种常见的蔬菜，因为气味清香被人们喜欢，我们应该知道韭菜具有很多功效，常吃对身体很好，不过韭菜虽好还是有食用的禁忌，韭菜不能和什么一起吃?生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式很美味。对韭菜感兴趣的朋友要继续看哦。
韭菜的功效
1、通便
韭菜通便的效果很好，患有便秘的朋友可以在平时的生活中多吃一点韭菜能够帮助我们润滑肠道，主要是因为韭菜中含有人体需要的维生素和粗纤维，经常吃可以增加我们肠胃的蠕动，对于治疗便秘和预防肠癌都有很不错的效果。
2、散瘀活血
很多人不知道经常吃韭菜可以活血，常吃韭菜可以帮助我们的身体解毒，并且它可以散淤，在降低人体血液中的脂肪方面有不错的效果，常吃可以帮助我们缓解和防治冠心病、贫血、动脉硬化。所以它也是比较适合老年人食用的食物。
3、杀菌消炎
韭菜中含有一种硫化物，这个物质在杀菌方面有很不多的效果，特别是对于我们身体出现的一些病毒和细菌有抑制作用，经常吃可以减少身体中的细菌，像是大肠杆菌或是肠胃的一些其他细菌，它都能有效的杀死。
4、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
5、美容
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
6、保护肝脏
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
7、助性
事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，女人适当的吃些韭菜有利于提高性欲。
韭菜和什么不能一起吃
(1)、菠菜
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
(2)、蜂蜜
韭菜不可与蜂蜜同食，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
(3)、白酒
白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
结语：上面为大家介绍了韭菜的功效，大家现在对韭菜应该有了一些了解，平时我们可以多吃一些这种绿叶的蔬菜，它能为我们的身体提供需要的营养物质 ，还能防止人体出现便秘，不过在吃韭菜的时候要注意它的食用禁忌。