黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为营养价值丰富被人们喜欢。黄瓜具有很多的功效，吃了对人体有很多的好处。在生活中黄瓜的做法有很多，做出的菜式都很美味，不过黄瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就一起看下去吧。
黄瓜的功效
1.抗肿瘤
黄瓜是一种很有营养价值的蔬菜，它含有丰富的葫芦素C，这个物质可以帮助我们提高人体免疫功能，这样可以做到抗肿瘤的效果。除此之外，这种物质还可以帮助我们治疗和缓解慢性肝炎和一些肝病，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有极高的维生素E，吃了之后可以帮助可起到延年益寿，对于抵抗衰老有很不错的效果;黄瓜中的黄瓜酶，具有极强的活性，它可以帮助人体促进新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这些物质对肝病患者有很好的帮助，特别是因为酒精肝出现的肝硬化有很好的治疗效果，可在平时适当的吃黄瓜可以预防这种疾病，喝酒的时候吃还能防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。
做法
1)大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段;
2)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油;
3)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。
凉拌黄瓜
食材
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法
1)黄瓜洗净、切去头尾;用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断;
2)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用;
3)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋烧开;加白糖煮融化，做调味汁;
4)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。
黄瓜鸡蛋汤
食材
黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。
做法
1)黄瓜切成片，然后再切成段;鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用;
2)锅中放少许油和适量的水，水开后,倒入黄瓜片，水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;
3)放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。
黄瓜不能和什么一起吃
1、黄瓜与西红柿：由于西红柿拥有丰富的维生素C，和黄瓜一起吃会被黄瓜的分解酶破坏哦。
2、黄瓜与香椿：黄瓜中的维生素C分解酶会影响香椿中的维生素C，使营养的吸收大打折扣，所以两者是不宜同食的。
3、黄瓜与花生：两者一起吃会容易引起腹泻，慎同食。
4、黄瓜与芹菜：一同吃下去，芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低营养的吸收。
5、黄瓜与枇杷：黄瓜和枇杷一起吃会影响肠胃的消化。
和黄瓜不能一起吃的食物还不止以上几种，还有一些食物和黄瓜一起吃会破坏维生素C的，例如：小白菜、干辣椒、樱桃番茄、香菜、卷心菜等等。所以大家在吃黄瓜的时候要注意一下了。
结语：上面已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜适合大多数人食用，特别是对于患有酒精肝的人来说，食用黄瓜能缓解和预防疾病出现，并且经常吃黄瓜可以预防酒精中毒，不过吃黄瓜要适量。