红豆是一种非常受欢迎的五谷杂粮食材，其中含有丰富的皂角苷、磷脂和膳食纤维，它们可以促进人体的新陈代谢，加快脂肪的分解，阻止体内脂肪的堆积，具有不错的降脂减肥的功效。
红豆具有很好的利水消肿作用，能够促进体内水分的代谢和排出，当身体浮肿的时候或是小便不利的时候，都可以吃一些红豆，能够有效的让水肿尽快的消退。
清热解毒也是红豆的功效之一，红豆能够对心火旺盛引起的毒素淤积和皮肤长疮、疮毒脓肿等症状具有治疗和预防的作用。红豆还具有通乳生乳的功效，能够促进产后乳汁的分泌，还能改善产后的体虚症状，加快身体的恢复。
食用红豆还能预防癌症的发生，因为红豆中含有很多的植物蛋白，以及一些皂苷、维生素E的物质，它们都是很好的抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，并能阻止细胞发生癌变的现象，所以红队对癌症具有预防和抵抗的作用。
红豆中的铁元素和磷脂物质含量也非常丰富，能够提高血红蛋白的活性，促进血红蛋白的生血能力，对贫血的一些体虚乏力、头晕等症状具有缓解的作用，因此红豆对贫血具有不错的预防和治疗的功效。