香菜是一种蔬菜，生活中随处可见，它具有很多的功效，食用之后可以为身体提供多种营养物质，香菜在平时的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢。不过香菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
香菜的功效
健脾开胃
香菜本身是带有一种独特的香气，食用之后可以帮助我们增加唾液的分泌，并且能帮助肠胃进行蠕动，这样就可以提高我们身体的消化能力，令人食欲增加，如果在平时有食欲不振或是胃口不好的情况出现，那么可以适当的吃一点香菜。
清热透疹
香菜是一种很有营养的蔬菜，我们应该知道香菜根中有一种挥发性物质，这个物质可以帮助我们刺激汗腺分泌活跃，平时多吃一点香菜可以让我们的身体快速排汗，如果有上火，或是燥热的情况，在平时吃香菜具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
香菜属于辛香菜，食用之后可以帮助我们促进血液循环，解表发汗，特别是对于脾胃虚寒的人来说，食用香菜有能够帮助暖胃散寒、缓解胃腹冷痛让我们的脾胃功能会更好一些，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
香菜不能和什么一起
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素K时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在应该知道吃香菜会为身体带来什么好处了，它是一种很常见的食物，很多时候被人们当做调味料。很多人想不到它的功效，我们在平时可以适当的吃一些，对身体比较好。