青椒可以说是生活中常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢。青椒具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为身体提供需要的营养。青椒的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过青椒不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
青椒的功效
1.解热镇痛
青椒可以说是很常见的一种食物了，它本身辛温，食用之后身体会有轻微的发汗，这样能够帮助我们清热解毒，如果我们因为一些原因有肌肉疼痛的情况出现，那么多吃一点青椒可以缓解缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2.散寒祛湿
食用青椒可以帮助我们驱寒，主要是青椒本身是带有辛辣味，吃了青椒我们会明显的感觉到自己的心跳加快了，皮肤血管扩张的现象，中医方面认为青椒其实和辣椒有相同的功效，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3.促进食欲
很多人不知道，其实吃青椒可以帮助我们增加食欲的，青椒会有这样的功效，主要是因为它本身含有一种独特的味道和含有的辣椒素，这些物质可以帮助我们促进胃液和唾液的分泌，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4.净化血液
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5.降脂减肥
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
6.预防癌症
青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基;再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末
2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。
二、火腿青椒丝
火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。
制作步骤
1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片
2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒丝大火翻炒
4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟
5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅
火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。
青椒不能和什么一起吃
肝脏
猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
胡萝卜
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
黄瓜
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，我们现在对青椒应该有了一些了解，喜欢吃青椒的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的功效，可以说是很好的食物了。