茼蒿可以说是一种常见的蔬菜了，深受人们的喜欢。平时多吃一点茼蒿对我们的身体有很多好处，它的营养比较高。茼蒿的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过茼蒿的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
茼蒿的好处
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿是一种比较有营养的食物，它含有一种挥发性的香气，在平时我们多吃一点茼蒿可以帮助宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够增加我们肠胃的蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰。茼蒿中含有丰富的营养物质，它含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些物质都是人们身体需要的营养素，平时多吃一点茼蒿可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，并且它还可以帮助我们防止记忆力减退。
3、消肿利尿，降血压。茼蒿中含有的氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质可以调节我们身体的代谢平衡，茼蒿在通利小便，消除水肿方面有不错的功效;茼蒿含有一种挥发性的精油。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
一、清炒茼蒿菜
1.材料
茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
2.做法
(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
(2)将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
二、蚝油茼蒿
1.材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。
2.做法
(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出三、茼蒿炒鸡蛋
1.材料
茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。
2.做法
(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。
茼蒿的禁忌
1、醋
茼蒿不能和醋一起吃，会降低营养价值。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃，同食容易易伤胃。
3、胡萝卜
茼蒿不能和胡萝卜一起吃，会破坏维生素C。
4、草鱼
茼蒿不能和草鱼一起吃，会引起消化不良。
5、含钙高的食物
由于茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含钙高的食物生成草酸钙，从而不利于人体对于钙的吸收，所以也应该尽量的避免和含钙高的食物一起食用，比如乳类与乳制品、豆类与豆制品这些。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，在预防一些疾病方面有不错的功效，是一种很好的蔬菜。