黄瓜是常见的蔬菜之一，深受人们的喜欢，黄瓜中营养丰富，食用会有很多好处，建议可以常吃。生活中黄瓜的做法有很多，菜式都比较美味，黄瓜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
黄瓜的好处
美容：黄瓜是一种很好的美容蔬菜，被称为“厨房里的美容剂”，在平时我们多吃一点黄瓜可以帮助抵抗皮肤衰老，这样就能够减少皱纹的产生，吃黄瓜可以帮助我们预防多种疾病，像是唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
减肥：新鲜的黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，这个物质能够抑制糖类转化成脂肪，因此，黄瓜是很好的减肥品。在生活中，如果我们想要减轻自己的体重，那么是可以多吃一点黄瓜的，不过一定不能吃腌制的黄瓜哦。
加速新陈代谢：黄瓜本身的味道就是比较清香的，并且它含有多种营养物质，含有丰富的蛋白质及钾盐等。钾盐能够加速我们身体的新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。儿童多吃黄瓜可以促进肌肉组织的生长，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人体免疫功能：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
抗衰老：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。
做法
1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;
2)倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜
食材
黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。
做法
1)黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片;蒜去皮，切成末;
2)锅内下油，加热，加入蒜末煸香
3)下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味;
4)下适量的盐翻炒均匀出锅。
剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。
做法
1)大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段;
2)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油;
3)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。
凉拌黄瓜
食材
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法
1)黄瓜洗净、切去头尾;用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断;
2)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用;
3)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋烧开;加白糖煮融化，做调味汁;
4)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。
黄瓜不能和什么一起吃
1、黄瓜与西红柿：由于西红柿拥有丰富的维生素C，和黄瓜一起吃会被黄瓜的分解酶破坏哦。
2、黄瓜与香椿：黄瓜中的维生素C分解酶会影响香椿中的维生素C，使营养的吸收大打折扣，所以两者是不宜同食的。
3、黄瓜与花生：两者一起吃会容易引起腹泻，慎同食。
4、黄瓜与芹菜：一同吃下去，芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低营养的吸收。
5、黄瓜与枇杷：黄瓜和枇杷一起吃会影响肠胃的消化。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜的味道清新，比较适合有口气的人食用，并且黄瓜中营养物质丰富，食用后能为身体提供能量，大家可以将黄瓜做成凉拌菜食用，既清凉又解渴。