银耳是常见的蔬菜之一，很多人比较喜欢。它具有多种对人体比较好的功效，含有的营养物质丰富。生活中银耳的做法有很多，做出的菜式都很好吃。不过大家知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
银耳的功效
美容
平时多吃一点银耳是可以帮助我们美容养颜的，银耳含有一种胶质物，这个物质对我们的皮肤非常好，能有效的帮助人体去除痘痘和斑点，它能够帮助我们起到美容的效果，尤其是用来烧汤效果更好，爱美的朋友要多吃银耳哦。
抗氧化
银耳中有一种成分是银耳多糖，这种物质具有抗氧化的作用，能够有效增强人体的体制，提高免疫力能力。
补钙
银耳是一种非常有营养的食物，它含有丰富的维生素D，我们应该知道维生素D是可以帮助我们身体促进钙含量的吸收的，这样可以达到补钙的效果，特别适合在发育期的孩子，在平时的饮食方面应该多给孩子吃一点银耳。
减肥
想要减肥的朋友在平时可以适当的吃一点银耳，银耳的一大重要营养元素就是膳食纤维，膳食纤维可以说是很好的一种减肥物质了，它不会被人体吸收和消化，还能够促进我们的肠胃蠕动，所以想减肥的人要多吃银耳。
养胃
银耳具有养胃的功效，银耳性温、益气，能有效的保护人体的胃粘膜系统，所以胃不好的人在饮食中可以多吃一些银耳。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
银耳的吃法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
西芹炒银耳制作简单，很容易就可以做成哦。
银耳的禁忌
1、有出血症或是女性月经期间不宜食用
银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。
而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。
2、腹胀的人群不宜食用
确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。
3、糖尿病的人不宜食用
红枣银耳汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。
4、外感风寒的人不宜食用
银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的食物。