生菜是一种常见的蔬菜，平时很多人都比较喜欢。生菜中含有丰富的营养不良物质，它具有很多的功效。生活中生菜的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味。不过生菜的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
生菜的功效
一、减肥
想要减肥的朋友在平时可以适当的吃一点生菜，生菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些物质可以帮助我们消除身体中的脂肪，故又叫减肥生菜。我们可以把生菜直接洗净，使用沙拉搅拌，常食可有利于女性保持苗条的身材。
二、护眼
很多人不知道，其实生菜是可以帮助我们保护眼睛的，生菜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素E、胡萝卜素等，这些物质都是可以保护眼睛，维持正常的视力的营养素，经常吃生菜能够缓解眼睛干涩与疲劳。
三、抗癌
平时适当的吃一点生菜可以帮助我们有效的预防癌症，生菜含有一种叫做原儿茶酸的物质，这个物质可以帮助我们对抗癌细胞，它在抑制癌细胞方面有明显的作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
四、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
生菜的做法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候，用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣.
免水蒜泥炒生菜
材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖
放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材
料只要新鲜青菜、盐、油而已。
生菜的禁忌
1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的功效，是不错的蔬菜。