山楂是一种很常见的水果，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点山楂可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质。生活中山楂的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
山楂的功效
1、山楂有助于消化
山楂本身含有丰富的营养物质，像是人体需要的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质可以帮助我们提高胃酸的浓度，提高胃蛋白酶活性，还可以帮助我们刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，能够快速的消化身体中的食物。
2、山楂有助于降血脂
山楂是可以帮助我们降低血脂的，山楂会有这样的功效，主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，这样可以促进血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。并且山楂中含有的山楂黄酮能够帮助我们减低身体中胆固醇的含量，能够有效的预防心血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
很多人不知道，其实山楂可以帮助我们治疗心肌缺血，主要是因为山楂中含有的山楂黄酮水解的产物，可以帮助我们增加心肌的流血量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还可以帮助人体降低心肌耗氧量，提高氧利用率。对人体有好处。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、莲子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。
4、20分钟后关火，放入桂花糖即可享用美味。
山楂的禁忌
1、猪肝
山楂不宜和猪肝一起吃，因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏从而降低了营养价值。
2、海鲜
山楂是不能和海鲜一起吃的，如果两者同食不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合会形成不宜消化的沉淀物，会引起呕吐、头晕的症状。
3、胡萝卜
山楂含有大量的维生素C，对于我们的身体有很大的好处，但是胡萝卜里面却有维生素C分解酶的成分，所以如果二者放在一起吃，山楂的营养就会被破坏了。
不过如果你吃山楂并不是冲着维生素C去吃的，而且单纯的喜欢山楂的口味，或者是用来充饥的，那么二者一起吃也是没有太大问题的。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种水果了。