乳铁蛋白的作用，其实乳铁蛋白是一种，非血红素铁结合蛋白、糖蛋白。对于现在经常的一种说是它，它其实是一种绿色抗生素，因为它具有抗菌作用，抗病毒的作用。
同时因为它能够结合铁，可以促进铁的吸收。对于一些贫血的患者，可以用乳铁蛋白配合铁剂一起食用。现在好多人服用这种乳铁蛋白来提高免疫力,这也是一种不错的方法。
乳铁蛋白及其蛋白及其蛋白降解产物，乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性。包括光谱抗菌作用、消炎。抑制肿瘤细胞生长及调节集体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌，抗癌药物和极具开发潜力的食品。化妆品添加剂，如美国食品药品管理局早已允许，乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动。功能性食品。