椰子属于棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，一般高度在搞15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根，叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，即果肉，胚，和汁液，椰子水。
花果期主要在秋季，椰子原产于亚洲东南部，印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛，海南台湾及云南南部热带地区均有栽培，中国两千多年前，史记对椰子已有记载，椰子为重要的热带木本油料作物，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
椰子性味甘，平，入胃，脾，大肠经，果肉具有补虚强壮，益气祛风作用，消疳杀虫的功效。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫，姜片虫病，椰水具有滋补，清署解渴的功效，主治暑热累渴，津液不足之口渴，椰子壳油治癣，疗杨梅疮。