要说老人孩子都爱吃的一种蔬菜，那么土豆一定会获得很多人的提名。土豆的味道好，而且口感比较好，所以说爱吃的人很多。土豆的做法也有不少，做成甜的或者辣味的都很好吃。土豆的好处是什么?想知道的话就从下文找答案吧!
土豆的好处
1.排毒瘦身
吃土豆对于瘦身有一定的效果，土豆的碳水化合物含量比较高，因此吃了之后可以为身体补充能量，如果在减肥的时候用土豆来代替米面作为主食，就可以收获不错的瘦身效果。但是一定要记住是当成主食吃，不要做为蔬菜吃哦。
2.增强免疫力
吃土豆对于提升免疫能力具有很明显的效果，因为土豆里面的氨基酸含量比较多，而氨基酸对于提升人的免疫能力是效果很好的。平时身体比较虚，总是容易生病的人，不妨把土豆作为一种每日必吃的食物，这样很快身体就会好转。
3.预防动脉硬化
动脉是对于我们来说很重要的一个组织，现在不少人都在年纪大了一点之后患上了动脉硬化的毛病。如果能够坚持常吃土豆，补充足够的黏液蛋白，那么就可以达到预防动脉硬化的效果。黏液蛋白不仅能保护心血管，还可以防止脂肪的沉积。
4.降血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
土豆的做法
肉末香葱小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。
做法
①香葱择洗干净，切细末;姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
新疆大盘鸡
原料：鲜鸡半只，土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
做法
①锅内到油，把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒，蘑菇，焖十五分钟。
③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
香煎土豆饼
原料：土豆、猪肉、盐、味精。
做法
①土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。
②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
③入锅，用小火煎。
④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。
总结：吃土豆对于身体的好处是很多的，平时吃的比较少的人，以后要注意多吃点哦!其实在世界上的很多地区，人们都是用土豆来作为主食的，这些地区的人们身体一般都比较强壮，而且不容易发胖。想要减肥的朋友，记得常吃土豆哦。