大葱是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，它能够帮助我们促进食欲，还可以帮助排出身体中的毒素。关于大葱的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过它的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
大葱的功效
1.增进食欲
大葱中含有挥发性物质叫做烯丙基硫醚，烯丙基硫醚能够刺激胃液分泌，有助于增进食欲。
2.壮阳
我们要知道大葱有很好的壮阳效果，它会有这样的功效，主要是因为大葱性温味辛，大葱的辛辣味是由于有机硫，并且大葱中含有丰富的大蒜素，而大葱的葱白部分特别多，这个物质可以产生刺激物质，从而刺激肾上腺素的产生，所以食用大葱有壮阳的功效。
3.抗菌
大葱中含有丰富的大蒜素，大蒜素可以说是三硫代烯丙醚类化合物，这个物质有抗菌的效果，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，它含有的这些物质都是可以帮助我们消除身体中的细菌的，尤其对痢疾杆菌、大肠杆菌等肠道细菌的作用比较强。
4.排毒
大葱食用之后可以发汗散热，大葱中含有丰富的苹果酸和磷酸糖等物质，这个物质可以使神经系统兴奋，能够帮助我们促进血液的循环，从而让人体分泌更多的汗液，人们流汗还可以排毒，很多毒素都是随着汗液的流出，之后被人排出体外，所以食用大葱有排毒的功效。
5.降低胆固醇
大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量，所以食用大葱能够降低胆固醇。
6.去腥
大葱性温味辛，并且大葱中还含有挥发油，辛辣的味道加上挥发油，能够去除羊肉的骚味还有鱼和肉的腥味，所以在烹饪有腥膻味的食物的时候可以放点大葱去除腥味。
7.驱寒
大葱性微温，味辛，所以大葱也是温补的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋，能够刺激人体内的血液循环，去除寒气，对于风寒感冒，受寒腹痛等因受寒而产生的不适有很好的疗效，所以食用大葱能够驱寒。
大葱的做法
一、大葱烧海参材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1、海参切大片，大葱切段
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3、花椒炒出香味，捞出
4、放入葱段，小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK啦!
二、大葱烤肉卷
材料：猪肉，大葱，大酱，牙签
做法
1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上;(我给腌了大半天，味道很透了)
2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘;
4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
大葱的禁忌
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
结语：上文已经为大家介绍了大葱的功效，我们现在对大葱应该有了一些了解，喜欢吃大葱的朋友可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。