木耳是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们排出身体中的结石，并且能够减肥。关于木耳的做法有很多，每一种食物都非常的美味，不过大家知道木耳不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
木耳的功效
1.清理肠胃
木耳是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，它们在我们的身体中具有非常好的吸附效果，生活中如果我们身体中摄入了不能被消化的沙子，头发，金属屑等等的异物，吃木耳可以帮助我们溶化和分解这些物质，然后排出体外。
2.排出结石
很多人应该不知道，其实木耳是可以帮助我们排出体内的结石的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的植物碱，植物碱到了我们的身体之后可以促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，这样就可以很好的和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
经常吃木耳可以帮助我们身体排毒，木耳中含有植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种很好的滋补身体的物质，并且木耳中含有大量的膳食纤维，这些物质到了我们的身体中，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
木耳娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、干木耳10克.蒜2瓣.葱1根、蚝油1勺、水淀粉1汤匙、盐适量
制作过程
1.准备食材，木耳提前泡发好
2.娃娃菜洗净切成小块，木耳切成宽丝
3.大蒜切末，葱切葱花
4.起锅热油，加入葱蒜炒出香味
5.加入娃娃菜翻炒至出水
6.加入木耳，蚝油，一点清水转小火炖煮一会
7.最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可
木耳不能和什么一起吃
萝卜
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
麦冬
麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
野鸭
野鸭味甘性凉，木耳与野鸭同食，易消化不良。
茶
黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
田螺
木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，木耳可以炒着吃，凉拌吃味道也很好，喜欢木耳的人，可以经常吃，木耳能为身体补充需要的营养物质，有一定的保健作用，是很营养的食物。