苦瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常喜欢，苦瓜能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助我们去除身体中的火气，还可以预防癌症出现。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是苦瓜的禁忌是什么呢?洗下面会有详细的介绍。
苦瓜的功效
1、美容肌肤
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质对我们的身体非常好，食用之后可以帮助我们滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，可以帮助我们皮肤补充需要的水分，特别是在天气比较干燥的时候，我们可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
秋天的天气比较干燥，人们及时什么都不做也有可能会出现上火的情况，如果这个时候我们吃了容易导致上火的食物，在脸上或嘴上长一些痘痘，人们会感觉比较难看，那么大家可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
生活中多吃一点苦瓜可以帮助我们很好的保护身体器官，苦瓜中含有的营养物质非常丰富，它可以帮助我们有效的预防预防坏血病，还可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，苦瓜中的一些物质可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。
二、苦瓜排骨汤
材料排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐
做法
1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2、瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发;
3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂;
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
三、苦瓜萝卜煎蛋
材料
蛋，苦瓜，萝卜，葱
1、在碗中打蛋，把苦瓜，红萝卜，葱切丁
2、然后加入苦瓜，红萝卜和葱，混合均匀
3、加入鸡蛋糊煎成蛋饼即成
苦瓜的禁忌
体寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，体寒的人，特别是平时大便溏稀的人不宜食用。
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
孕妇最好不要吃苦瓜：苦瓜含有一种成分，过量食用会刺激子宫收缩，造成流产的后果。
低血压、低血糖的人：苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。
缺少钙的人：如果人体缺钙，最好不要使用苦瓜。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收。
有痛经症状的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜来减肥。过度使用苦瓜会加重痛经的症状。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。