芹菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，芹菜本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们快速的进入睡眠，还具有降血压的效果。芹菜的做法有很多，它可以做成多种美味的菜式，但是芹菜不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
芹菜的功效
1.降血压
相信大家应该知道芹菜是可以帮助我们降低血压的，芹菜会有这样的效果，主要是因为芹菜中含有丰富的芹菜素，这个物质到了我们的身体之后，具有短时间的降压作用，已经有研究表明，这个物质降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠不是很好的朋友可以多吃一点芹菜，多吃芹菜可以帮助我们提高人体的睡眠质量，芹菜中含有的物质，具有非常好的安神效果，芹菜中的生物碱成分可以帮助我们舒缓心情，所以，日常吃些芹菜对于失眠的人有很好的效果。
3.可减肥
想要减肥的朋友在平时可以多吃一点芹菜，芹菜本身含有的热量是非常低的，它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体之后不会被身体吸收和消化，它能促进肠道蠕动，芹菜含有的物质能够促进脂肪分解的化学物质，可以减少身体中胆固醇的含量。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
珍珠菇烩芹菜腐竹
材料
芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺
步骤
1、香菇和腐竹提前泡发好
2、泡发好的腐竹，斜刀切成段
3、芹菜去叶洗净，斜刀切成长段
4、小米椒切段，姜去皮切丝
5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生
7、加少许盐调味，翻炒均匀即可
芹菜炒香干
材料
芹菜1根，香干2片，干辣椒、生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒、盐、蔬果调味粉适量
步骤
1、芹菜去茎切段，香干切条，生姜切末
2、锅中热油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香
3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻
4、接着倒入切好的香干翻炒片刻
5、锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀
芹菜不能和什么一起吃
1、芹菜不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中维生素C会被分解破坏。
2、芹菜不能和部分海鲜一起吃
蚬、蛤、毛蚶、蟹等海鲜体内含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。
3、芹菜不能和甲鱼一起吃
传言芹菜和甲鱼二者同食会使蛋白质变性影响营养吸收，可能会导致中毒现象的发生。可以饮用橄榄汁解毒。虽说或许不至于那么严重，但网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后却有出现腹痛等不适症状。所以，安全起见，不要将芹菜和甲鱼搭配食用。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还可以改善失眠的症状，是很有营养的一种蔬菜。